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곡물, 채소
쌀, 현미 외 혼합곡
쌀, 현미, 귀리 등은 세계적으로 중요한 농산물이지만, 근래에 들어 쌀 소비의 감소 추세가 지속되고 있어 소포장 형태의 제품이 늘어나고 있습니다. 또한 건강한 식단에 대한 관심 증가로 보리, 현미, 찹쌀 등이 섞인 다양한 형태의 혼합곡 제품이 출시되고 있습니다.
커틀렛 양상추 외 신선야채
신선야채는 주로 과일, 육류 제품을 섞어 드레싱으로 간을 맞춰 먹는 샐러드로 이용됩니다. 샐러드는 주메뉴의 흡수를 돕고 입맛을 개운하게 하는 보조메뉴로 인식되었으나 최근 웰빙, 다이어트, 채식 등이 인기를 끌면서 샐러드는 식탁의 주연으로 떠올랐습니다.
콩, 두류, 아마란스 외 슈퍼푸드류
콩은 20세기에 들어 생산과 이용 면에서 세계 최고의 작물로 부상했으며, 21세기에도 풍부한 영양소로 인해 여전히 주목받는 밀레니엄 식품입니다. 콩은 두부, 된장, 간장, 콩기름 등 가공식품으로 만들어지고 있으며 비누, 방수제, 살충제, 의약품 등 공업상의 용도로 사용되기도 합니다.
깐마늘, 감자, 락교
마늘은 그 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있는 뿌리채소입니다. 마늘의 강한 향이 비린내를 없애고 음식의 맛을 좋게하며 식용 증진효과가 있기 때문에 향신료로도 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 마늘을 발효, 숙성시킨 통마늘, 손으로 깔 필요가 없는 깐마늘, 구매 후 바로 사용이 가능한 다진마늘 형태로 출시되고 있습니다.
건조식품
아몬드 외 견과류
견과류는 미국 시사 주간지 '타임(Time)'이 선정한 10대 건강식품 중 하나입니다. 작은 크기에 알찬 영양소가 함유되어 있고 포만감이 높아서 대표적인 다이어트 식품으로 잘 알려져 있습니다. 최근에는 하루에 한 줌 먹는 견과류가 건강에 좋다는 사실이 알려지면서 여러가지 견과류가 혼합된 믹스넛의 형태의 제품이 늘어나고 있습니다.
건조 야채
현대인의 육류 섭취량이 증가함에 따라 야채 섭취의 중요성이 점차 부각되고 있습니다. 이러한 야채의 보존기한 연장과 조리의 편리함을 위해 야채를 그대로 건조시켜 야채의 맛과 향을 풍부하게 느낄 수 있도록 한 다양한 종류의 건조 야채 제품들이 출시되고 있습니다. 야채를 말리면 향이 진해져 조미료 사용량을 줄일 수 있어 건강한 식단을 위한 좋은 방안이 되고 있습니다
건포도 외 건조 과일
과일을 말리면 수분이 줄어드는 만큼 영양소 함량 비율이 높아지고 단맛이 진해져 평소 과일을 즐겨먹지 않는 아이들도 잘 먹는 건강간식이 됩니다. 또한 보관이 쉽고 유통기한이 길어지는 장점이 있습니다. 최근에는 자몽, 오렌지, 레몬 등의 건조과일을 주전부리로 먹기도 하고, 건조 과일을 물에 타서 마시는 티톡스(Tez-tox) 워터 형태의 제품도 출시되고 있습니다.
고구마추 외 반건조과일
과일을 반건조한 말랭이가 다이어트와 영유아용 영양 간식으로 인기를 얻으면서 수요가 증가하고 있습니다. 이에 발맞춰 건조기술이 발전하면서 복숭아, 무화과, 감귤 등과 같이 장기간 보관이 힘든 과일의 상품화가 부쩍 늘고 있는 추세입니다. 몸에 좋은 과일을 챙겨먹기 쉽지 않은 현대인을 위해 반건조 과일칩, 하루건강과일, 과일 믹스 등 다양한 형태의 제품들이 출시되고 있습니다.
오일
식용유 외 조리용 오일
올리브유 , 팜유 등의 식용 오일 시장은 최근 샐러드, 파스트 등 서양요리 증가, 서구화된 식생활 등의 영향으로 사용량이 늘고 있습니다. 특히 올리브유는 채소, 과일 등과 궁합이 좋고 영양 흡수율을 높여주기 때문에 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 콘오일, 팜유 등은 식물성 유지로 식품 산업에 널리 쓰이고 있습니다.
세척유 외 공업용 오일
소스, 잼류
마요네즈, 케첩
마요네즈, 케첩, 토마토 페이스트 등은 전 세계적으로 가장 많이 판매된 소스로 음식의 풍미를 더하고 맛있게 하기 위해 세계인의 선택을 받고 있습니다.. 최근에는 웰빙 트렌드에 맞춰 칼로리 부담을 줄이고 유기농 설탕, 올리고당으로 단맛을 보강한 프리미엄 제품으로 변화하고 있으며, 리필용으로 스탠드업 파우치, 스파우트 파우치 형태의 제품이 출시되고 있습니다.
고추장, 된장 외 양념장류
한국식 소스인 양념소스는 다양한 조리법으로 인해 표준화가 늦게 이뤄져 상업화가 되기까지 다소 시간이 걸렸지만, 발효식품이 간강식이라는 인식 확산 및 집밥, 쿡방의 열풍으로 다양한 제품들이 출시되고 있습니다. 최근에는 스탠드업 파우치를 적용한 2~3인분용의 소포장 제품이 주를 이루고 있습니다.
사골육수, 냉면육수
전통적인 한국 요리에서 육수는 소고기 육수를 지징했지만, 다양한 식문화의 영향과 축수산업의 발달로 인해 멸치 육수, 돼지고기 육수, 닭 육수 등 다양한 육수가 요리에 사용되고 있습니다. 최근에는 전골 육수, 냉면 육수, 샤브샤브육수 등 육수에 주재료를 넣어서 간단히 요리를 만들 수 있는 전용 육수 제품들이 출시되고 있습니다.
치킨 소스, 스파게티 소스
식습관이 서구화되고 파스타가 대중화되면서 집에서도 간편하게 요리할 수 있는 소스 제품들이 출시되고 있습니다. 로마토 베이스 소스에서 크림소스, 로제소스까지 종류가 다양해진 것은 물론 유기농 원료 사용, 원재료 비중 확대 등을 통해 제품이 고급화되고 있습니다. 스파게티 소스는 스파우트 파우치를 적용한 리필용 제품이 많았으나, 1인 가구 증가로 인해 1~2인분 분량의 소포장 형태의 제품들이 인기를 끌고 있습니다.
드레싱류
건강식에 대한 관심의 증가로 채소, 과일 등에 드레싱을 첨가하여 먹는 것이 식사 대용으로 인기를 끌고 있습니다. 뿐만 아니라 곡물, 견과류, 해산물 등에 드레싱을 첨가하면 영양가는 높이고 지방 함량은 낮춘 든든한 한 끼 식사 메뉴가 됩니다. 과일 드레싱, 오리엔탈 드레싱에서 요거트 드레싱까지 스파우트 파우치를 이용한 다양한 제품들이 출시되고 있습니다.
딸기잼 외 과육차
딸기잼은 무설탕 제품, 올리고당 제품, 유기농 제품 등을 통해 고급화 이뤄지고 있으며 리필용으로 평파우치와 스파우트 파우치가 적용된 제품이 주를 이루고 있습니다. 과육차는 체온을 유지하고 면역력을 높이는데 도움을 주기 때문에 식사 후 디저트로 많이 이용되고 있으며 스파우트 파우치를 활용한 제품이 주를 이루고 있습니다.
유제품
치즈 스프레드, 토핑 치즈
치즈 스프레드는 보통의 치즈보다 부드럽고 적당한 점착성을 갖도록 하여 빵 등에 바를 수 있도록한 제품입니다. 토핑 치즈는 모짜렐라 치즈가 일반적이며 가열했을 때 녹고 잡아당기면 늘어나는 특징이 있습니다. 평파우치가 가장 일반적인 포장 형태입니다.
액상치즈, 크림치즈
국내 치즈 소비량이 매년 최대 소비량을 경신하고 있는 가운데 액상치즈와 크림치즈는 가장 인기가 좋은 치즈 중 하나입니다. 특히, 크림치즈는 숙성이 되어 있지 않아 맛이 부드러우며 끝맛이 고소해 식빵, 베이글, 샌드위치 등과 함께 곁들여 먹습니다.
우유, 코코넛 밀크
우유는 다양한 성분이 세포 노화를 억제하고,근육 분화 촉진 및 세포 스트레스를 완화시켜주어 전 연령대의 건강에 큰 도움이 되는 식품입니다. 과거에는 '흰 우유'가 우유의 대명사였지만 최근들어 채식주의자, 유당불내증을 앓고 있는 소비자들이 늘어남에 따라 이를 보완할 수 있는 식물성 유음료도 함께 인기를 얻고 있습니다.
탈지분유, 전지분유
탈지유 및 전지분은 우유를 가공처리하여 만든 것으로 보존성이 강하여 이용범위가 넓습니다. 특히 탈지유는 지방함량이 매우 낮아 다이어트를 하는 사람들이 많이 찾는 제품이며, 가공처리하였지만 영양분은 그대로라는 점에서 더욱 인기를 끌고 있습니다.
가공육
비엔나소시지 외 햄류
가정에서 간편식을 선호하는 경향이 높아지면서, 상대적으로 조리하기 쉬운 햄을 찾는 소비자가 많이 늘었습니다. 특히, 햄의 종류 중 가장 대표적인 비엔나 소시지는 프랑크푸르트 소시지에서 파생된 종류로써, 한국과 일본에서는 한입 크기로 줄줄이 엮어진 모양으로 판매되고 있습니다. 비엔나 소시지는 주로 물에 데쳐먹거나 구워먹으며 종종 빵에 넣어 먹기도 합니다.
닭가슴살 외 절단계육
우리나라는 전통적으로 닭 한마리를 통째로 소비하는 식문화가 견고했지만 최근에는 만들고자 하는 요리나 섭취 목적에 따라 맞춤형 소비를 하는 고객들이 증가하고 있습니다. 이에 따라 각 부위별로 절단해 포장하는 부분육 제품이 인기를 끌고 있습니다. 특히 계육 중 닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 다이어트에 효능이 좋다고 알려져 있어 웰빙식품으로 각광받고 있는 추세입니다.
곱창, 순대
곱창과 순대는 최근 소용량 간편식 제품이 다수 출시되면서 야식용이나 안주용으로 많이 이용되고 있습니다. 담백한 맛부터 달콤하고 매운 양념을 곁들인 제품들까지 다양한 제품들이 출시되고 있으며 최근 치즈를 곁들인 곱창, 삼색 순대 등 퓨전 메뉴들이 많이 개발되고 있습니다.
불고기 외 양념육류
1인가구 증가에 따라 외식을 줄이고 집밥을 선호하는 트렌드가 자리잡으면서 포장 양념육을 구매하는 추세가 뚜렷해지고 있습니다. 특히 양념육 중 불고기는 한 설문조사에서 외국인이 가장 좋아하는 한식으로 뽑히기도 했던 가장 인기좋은 품목이며, 점점 더 수요가 많아지는 추세입니다.
간편식(HMR)
갈비탕, 삼계탕 외 탕류
삼계탕, 갈비탕은 한국인들에게 보양음식으로 여겨지는 식품들입니다. 특히 삼계탕은 여름철 더위를 이겨내고자 삼복날 꼭 챙겨먹는 식품이며, 맛이 자극적이지 않아 외국인들이 선호하는 한국 요리 중 하나로 꼽히고 있기도 합니다. 최근에는 끓는 물이나 전자레인지를 이용하여 데운 후 바로 먹을 수 있는 간편식 제품이 출시되면서 누구나 손쉽게 조리할 수 있게 되었습니다.
카레, 짜장
카레, 짜장은 간편식 제품의 1세대로써 오랜 기간 소비자들의 사랑을 받아온 식품입니다. 최근에는 뜨거운 물에 데우지 않고 바로 먹을 수 있는 카레와 짜장이 출시되면서 휴가철 캠핑, 도시락 등에 더욱 많이 이용됩니다. 이와 더불어 어린 아이들이 쉽게 접근할 수 있도록 달콤한 맛을 강조한 카레, 웰빙 트렌드에 발맞추어 콩을 사용한 짜장등 다양한 제품이 출시되고 있기도 합니다.
미트볼, 어묵류
미트볼과 어묵은 고기 및 생선을 다져 만든 음식으로 어린아이들에게 인기가 좋은 반찬입니다. 특히 미트볼은 문화권에 따라서 채소, 두부 등을 사용하여 만드는 경우도 있으며, 최근 미국에서는 고추장 양념을 입힌 한국식 미트볼이 인기를 얻고 있습니다.
김치, 피클
맛김치, 볶음김치 외 김치류
한식의 대표적인 음식 김치는 한국인의 밥상에 항상 함께하는 주재료입니다. 하지만 최근들어 1인 가구 증가와 함께 김장을 포기하는 사람들이 많아졌고, 이에 따라 김장 대신 포장김치를 찾는 사람들이 많아졌습니다. 포장김치는 전라도식, 중부식 등 여러가지 지역의 김치 맛을 느낄 수 있고, 원하는 양만큼 사먹을 수 있다는 점에서 더욱 인기를 받고 있습니다.
무말랭이 외 절임식품류
절임식품의 시초는 음식을 오래 보관하기 위함이었지만 현대 사회에서는 입맛을 돋궈주는 밑반찬으로 많이 이용되고 있습니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 나트륨의 함량을 최소화한 절임제품과 색소나 보존제를 사용하지 않은 무첨가 제품이 인기를 끌고 있습니다.
피클, 자차이
피클과 자차이는 각각 서양과 중국으로부터 온 절임식품류로서 다양한 음식과 함께 곁들여 먹는데 이용됩니다. 특히 우리나라에서는 오이피클과 할라피뇨 피클이 인기가 좋으며 서양음식의 느끼함을 해소해주는 역할을 하여 피자, 햄버거, 파스타 등과 함께 주로 먹습니다.
냉동식품
냉동만두
냉동만두는 겨울철 인기간식으로써 데우기만 하면 간편하게 먹을 수 있어 식사대용으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히, 만두는 만두피의 탄수화물과 고기 단백질, 각종 야채 등 모든 영양소가 들어있는 완전식품입니다. 이러한 점에서 최근 만두는 건강식으로 급부상하고 있으며, 요리방송의 영향으로 소비자들은 다양한 요리에 활용이 가능한 교자 타입 만두를 선호하고 있습니다.
냉동볶음밥
냉동밥은 저렴한 가격으로 집밥 수준의 양질의 밥을 즐길 수 있다는 점에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 과거 냉동밥에는 새우볶음밥, 치킨볶음밥, 김치볶음밥 등이 대다수였지만 최근에는 비빔밥, 나물밥, 영양밥 등 건강밥 제품이 많이 출시되고 있는 추세입니다. 냉동밥은 재료 준비와 손질 부담을 덜어준다는 점에서 소비자에게 더욱 많은 사랑을 받을 것으로 예상됩니다.
치킨너겟류
치킨너겟은 닭고기의 담백함을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 칠리소스, 케찹소스, 바베큐 소스 등 다양한 소스와도 잘 어울려 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 이러한 인기 덕분에 치킨너겟은 가정, 패스트푸드점, 편의점 등에서 많은 판매가 이루어지고 있으며 각자 취향에 따라 간식, 반찬, 안주 등으로 즐깁니다. 최근에는 매콤한 재료, 채소 등을 첨가한 너겟이 출시되면서 제품이 점점 다양화되고 있는 추세입니다.
탕수육, 동그랑땡
탕수육과 동그랑땡은 고기를 좋아하는 사람들에게 많은 사랑을 받는 음식입니다. 특히 탕수육은 중화요리의 대표적인 음식으로써 취향에 따라 돼지고기, 콩고기, 버섯 등 다양한 재료로 조리됩니다. 하지만 소스의 특성상 가정에서 조리하기에 많은 어려움이 있었는데 최근에는 간편식 제품이 출시되면서 누구나 계량없이 쉽고 맛있게 조리할 수 있게 되었습니다. 이와 더불어 명절음식인 동그랑땡 또한 복잡한 조리과정을 생략하고자 많은 사람들이 자주 이용하는 추세입니다.
칵테일얼음 외 식용얼음
식용 얼음은 칵테일, 커피, 음료, 빙수 등을 시원하게 먹기 위해 많이 이용되는 제품이며, 특히 무더위가 시작되는 여름철에 수요가 급증하는 특징이 있습니다. 최근에는 얼음이 녹았을 경우 음료의 맛이 밍밍해지는 점을 해결하고자 다양한 공법으로 잘 녹지 않고 단단한 얼음을 사용하는 추세입니다.
딸기, 블루베리 외 냉동과일
과일은 맛있으면서 건강까지 챙길 수 있는 식품으로써 아침식사 대용, 간단한 안주, 디저트 등으로 인기를 받고 있습니다. 최근에는 1인가구 증가와 함께 껍질을 깎지 않고 바로 먹을 수 있는 과일 소비가 늘었고, 소용량 과일 제품이 대중화 되는 추세입니다. 이러한 제품은 다양한 과일을 손쉽게 즐길 수 있다는 점에서 더욱더 많은 사랑을 받고 있습니다.
냉동새우 외 냉동수산물
수산물은 전세계적으로 한국인의 소비량이 가장 많을 만큼 한국인에게 사랑받는 식품입니다. 하지만 최근 지구온난화, 어장 변화 등으로 수산물 어획량이 불규칙해졌고, 이에 따라 원물을 가공해 생산하는 가공 수산물이 인기를 끌고 있습니다. 이러한 가공 수산물은 보존기간이 길어 오랫동안 두고 먹을 수 있을 뿐만 아니라 조리와 손질이 간편하고 냄새가 나지 않는 장점이 있어 점점 더 많은 사람들이 찾는 추세입니다.
면, 떡
떡볶이 떡, 떡국떡
떡볶이 떡과 떡국 떡은 가래떡을 주재료로 하는 한국요리입니다. 재료는 같지만 떡볶이 떡은 길고 가늘며, 떡국 떡은 납작하고 넓은 모양의 특징이 있어 용도에 알맞게 떡을 사용하고 있습니다. 특히, 떡국은 한국인이라면 매년 설날에 꼭 먹는 음식입니다. 과거에는 쌀을 가지고 방앗간에 가서 가래떡을 뽑아와 직접 썰어 사용해야 했지만 최근에는 이러한 수고를 덜기 위해 떡국 떡을 사먹는 추세입니다.
우동면 외 L-L면
우동은 따끈한 국물과 쫄깃한 면발로 겨울철에 많은 사람들이 추위를 달래기 위해 찾는 음식입니다. 최근에는 일식집에서나 접할 수 있었던 일본 전통 우동들이 많이 출시되고 있으며, 전통 우동의 쫄깃하고 잘 퍼지지 않는 면발을 구현하기 위해 각 식품회사들은 다양한 공법들을 사용하고 있습니다.
분말, 프리믹스
밀가루, 부침가루, 튀김가루
밀가루, 부침가루, 튀김가루는 다양한 요리에 밑바탕이 되는 재료로써 집밥 요리에 많은 비중을 차지하고 있습니다. 최근에는 기름기에 대한 부담이 있는 부침이나 튀김요리도 건강하게 즐기려는 경향이 확산되며, 자연 재료나 슈퍼곡물을 넣은 프리미엄 제품군이 인기를 얻고 있는 추세입니다.
생식 외 분말건강식
분말건강식은 밥 대신 간편하게 먹을 수 있어 끼니를 챙겨먹지 못하는 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 특히, 분말 건강식은 한 끼에 필요한 모든 필수 영양소를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 더욱 인기가 좋습니다. 최근에는 곡물 맛과 더불어 플레인 맛, 과일 맛 등 다양한 종류의 제품이 출시되고 있어 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있게 되었습니다.
콩가루, 들깨가루 외 곡물가루
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양소가 풍부한 곡물가루가 인기를 얻고 있습니다. 특히 곡물가루 중 들깨가루는 각종 항산화 성분이 다량 들어있고 오메가3도 풍부하여 더욱 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는데, 들깨가루는 용도 또한 다양하여 한식의 조미료와 더불어 파스타 등의 퓨전 음식에도 활용하는 추세입니다.
요거트파우더 외 프리믹스류
요거트는 영양소가 풍부하고 장 건강과 면역 등에 도움을 주어 웰빙 간식으로 각광받고 있습니다. 특히 새콤달콤한 맛 덕분에 아기들의 입맛에도 적합하여 아기에게 먹이기 좋은 간식으로도 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 직접 만들어 먹을 수 있는 요거트 파우더가 출시되어 각자의 개성에 맞는 프리미엄 요거트를 만들어 먹고 있으며, 스틱 형태의 제품을 통해 언제 어디서든 편리하게 요거트를 먹는 추세입니다.
음료, 주류
홍삼 외 액상건강음료
건강음료는 가족의 건강을 위해 많은 사람들이 챙겨먹을 뿐만 아니라 연말연시 선물로도 인기가 좋은 제품입니다. 최근 건강음료는 종류가 다양하고, 건강식품에 비해 저렴한 가격으로 부담 없이 먹을 수 있어 점점 더 수요가 많아지고 있는 추세입니다. 과거 건강음료는 중장년층을 중심으로 소비되었지만 최근에는 주 구매층이 2030세대로 변화되고 있습니다.
위스키, 소주 외 주류
위스키, 소주 등의 주류는 고민을 함께 나누거나 스트레스를 풀기 위한 좋은 매개체로 이용됩니다. 최근에는 홀로 술을 즐기는 '혼술'과 집에서 술을 마시는 '홈술'이 트렌드로 떠오르면서 소용량 주류 상품이 다수 출시되고 있습니다. 주류 특성상 한 번 오픈하면 맛이 변하고 김이 빠지기 때문에 이러한 소용량 제품은 더욱 인기를 얻고 있는 추세입니다.
과일농축액, 채소농축액
과일 및 채소 농축액은 식사 대용으로 충분할 뿐만 아니라 독소를 빼주는 디톡스 기능도 해주어 영양 균형을 지키면서 다이어트 효과를 볼 수 있는 건강식으로 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 웰빙 열풍과 함께 과일 및 채소의 착즙 주스를 음용하는 '주스 클렌즈(Juice Cleanse)'가 인기를 얻음에 따라 점점 더 많은 소비가 이루어지는 추세입니다.
두유
다이어트 목적으로 채식 위주로 식사를 하는 인구가 증가함에 따라 자칫 결핍되기 쉬운 단백질과 지방을 보충하기 위해 두유를 찾는 소비자가 많아지고 있습니다. 소비자의 다양한 욕구를 총족시키기 위해 검은콩 두유, 어린이용 두유, 다이어트 두유 등 다양한 기능성 제품이 출시되었습니다. 또한 영양 및 건강을 고려하여 콩을 통째로 갈아서 만든 제품, 무첨가물 제품, 유기농으로 재배한 콩으로 만든 제품 등이 큰 인기를 끌고 있습니다.
포도주스 외 과일 음료
과일음료는 갈증을 풀어주고, 과일 특유의 상쾌한 맛 덕분에 맛도 좋아 많은 사람들이 찾는 음료입니다. 과거엔 단순히 맛만 우선시했다면 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 품질과 재료, 가공 방법 등에 관심을 갖는 추세입니다.
스낵, 젤리, 초콜릿
스낵 및 과자류
스낵은 식사 사이 배고픔을 달래기 위해 먹거나 식사 대용으로 많이 찾는 간식입니다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 좋은 원료를 사용한 프리미엄 스낵, 저열량 저염분과 같은 웰빙 스낵 등이 출시되고 있습니다. 특히 감자칩은 인기가 좋은 스낵 중 하나인데 짠 맛만 존재했던 과거와 달리 단 맛, 짠 맛, 느끼한 맛, 매운 맛 등 다양한 맛의 감자칩이 출시되면서 각자의 취향에 맞게 즐길 수 있게 되었습니다.
사탕, 젤리
사탕, 젤리는 디저트나 군것질로 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 이러한 간식류는 과거에 보통 어린이용 간식으로 여겨졌으나 최근에는 스트레스 해소와 졸음을 쫓는 용도로 어른들도 많은 구매를 하는 추세입니다. 그리고 이에 발맞추어 에너지 음료를 넣은 젤리, 비타민을 넣은 젤리 등 어른들의 입맛을 사로잡는 제품들이 많이 출시되고 있습니다.
초코볼 외 초콜릿류
초콜릿은 높은 칼로리 덕분에 예로부터 에너지를 공급하는 영양식 또는 강장제로 사랑받아 왔습니다. 높은 칼로리 외에도 초콜릿의 성분은 피로감과 스트레스를 덜어주고 일시적으로 집중력을 높여주는 효과가 있는데, 이 덕분에 현대 사회에 들어서는 출출할 때, 우울할 때, 집중력이 필요할 때 등 많은 사람들이 간식으로 초콜릿을 찾는 추세입니다. 또한 초콜릿은 초코볼, 초코잼 등 종류도 다양하여 개인의 취향에 맞게 선택합니다.
커피
원두 커피
타인과의 대화를 할 때, 혹은 피로 해소가 필요할 때 많은 사람들은 커피를 찾습니다. 최근에는 홈카페 열풍과 더불어 원두 본연의 향미를 즐기는 사람들이 증가하면서 원두커피의 인기가 날로 증가하고 있습니다. 특히 원두에 따라 신맛, 단맛, 쓴맛 등이 차이가 있어 개인의 취향에 맞는 원두를 즐기는 추세입니다.
과립 커피
과립 커피는 물에 녹는 속도가 빠르고 찬물에도 잘 녹아 아이스 커피용으로 많이 쓰입니다. 특히 스틱 형태의 인스턴트 커피는 대표적인 과립커피 중 하나인데, 값이 싸고 마시기 편리하여 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 설탕에 대한 부정적 인식과 프림이 건강에 좋지 않다는 인식이 확산되면서 설탕과 프림이 첨가되지 않은 커피를 많이 찾는 추세입니다. 이에 발맞추어 스틱 커피 또한 포장 뒷부분에 설탕 조절부가 추가되었습니다.
분말 커피, 프리믹스 커피
분말커피, 프리믹스 커피는 커피 농축액을 뜨거운 공기 중에 분사하여 건조시킨 것으로 복용방법이 편리하여 인기가 좋습니다. 특히 커피류는 주로 아로마 밸브가 부착되어 있는 파우치를 사용하는데 아로바 밸브를 통해 기체는 빠져 나가고 커피의 향은 그대로 보존되어 소비자들은 더욱 오랫동안 커피의 향을 즐길 수 있게 되었습니다.
아이스커피 외 액상커피류
액상커피는 일반적으로 RTD(Ready to drink)라고 불리며, 제조가 필요없이 바로 마실 수 있어 많은 사람들이 찾는 커피입니다. 특히 액상커피 중 아이스커피는 주로 커피와 얼음컵이 함께 판매되는데, 최근에는 커피전문점 뿐만 아니라 편의점, 마트 등에서도 쉽게 액상커피를 구매할 수 있게 되어 누구나 쉽게 즐길 수 있게 되었습니다.
조미료
다시다 외 MSG류
다시다는 국, 찌개, 국수, 조림 등 어느 음식에나 간편하게 사용할 수 있는 식탁의 해결사입니다. 특히 과거 어려운 경제 상황 속에서 값비싼 쇠고기로 국물을 낼 수 없었던 서민들에게 폭발적인 인기를 끌면서, 특유의 감칠맛으로 현재까지 꾸준히 사랑받아오고 있습니다. 최근에는 소비자의 입맛 변화와 조미료 사용을 우려하는 인식에 따라 이를 보완할 수 있는 다양한 제품이 출시되고 있습니다.
설탕류
설탕은 거의 모든 음식에 사용될 정도로 쓰임새가 매우 다양합니다. 설탕의 종류에는 백설탕, 흑설탕, 각설탕 등이 있는데 각각 특징이 모두 달라 음식 용도에 알맞게 사용하고 있습니다. 특히 설탕의 성분인 당은 우리 몸에서 매우 빠른 시간 내에 에너지를 만들어 줍니다. 이러한 특징 덕분에 최근 많은 사람들이 몸이 힘들거나 지쳤을 때 설탕이 들어간 단 음식을 찾고 있습니다.
천일염, 맛소금 외 소금류
소금 또한 설탕과 마찬가지로 거의 모든 음식에 사용된다고 해도 과언이 아닙니다. 소금의 맛은 기본적으로 짠 맛이지만 천일염, 맛소금, 정제염, 죽염 등 종류에 따라 맛이 조금씩 다릅니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 나트륨 섭취를 줄이기 위한 열풍이 일어났고, 이에 따라 저염 소금이 인기를 얻고 있는 추세입니다.
감미료 외 분말복합조미료
감미료, 조미료는 음식의 맛을 한층 높여주고 항상 일정한 맛을 유지할 수 있게 해주어 많은 사람들이 이용하는 제품입니다. 최근 조미료 시장에서는 건강을 중시하는 웰빙 트렌드의 영향으로 원물 위주의 액상 조미료, 천연재료만 사용한 조미료 등이 출시되고 있으며, 감미료 시장 또한 비만과 당뇨를 예방하기 위해 사탕수수가 아닌 다른 자연재료를 이용한 제품이 출시되는 추세입니다.
향신료, 기타 분말
고춧가루
고춧가루는 김치, 고추장, 라면스프 등에 이용되는 한국의 대표적인 조미료입니다. 특히 한국산 고춧가루는 단순히 매운 맛이 나기보단 상대적으로 부드러운 매운 맛과 단 맛을 가지고 있어 고품질의 제품으로 세계에서 인정받고 있습니다. 과거에는 가정마다 일년치 고춧가루를 마련해두고 사용하여 왔으나, 최근에는 핵가족화 현상과 생활의 간편화 추세가 진행됨에 따라서 고춧가루를 소량씩 구입하는 추세를 보이고 있습니다.
후추, 와사비분, 계피분
후추, 와사비분, 계피분은 매콤한 맛으로 다양한 요리에 풍미를 높여주는 조미료입니다. 특히 후추는 전세계에서 가장 많이 사용되는 조미료 중 하나인데, 후추의 종류에 따라 맛이 각기 달라 고기, 생선, 스프, 샐러드 등 다양한 음식에 이용됩니다. 한국인의 경우에는 후추를 주로 삼겹살과 함께 곁들여 먹으며, 삼겹살의 냄새를 없애주고 맛을 더욱 좋게 해주는 덕분에 지속적인 사랑을 받고 있는 추세입니다.
떡볶이 소스 외 분말 소스류
떡볶이 간편식은 집에서도 떡볶이 전문점 수준의 맛을 쉽고 짧은 시간에 구현할 수 있어 많은 사람들에게 인기를 받고 있습니다. 특히 떡볶이 소스의 종류는 개인의 선호도가 매우 다양하여 최근 국물이 많은 국물떡볶이, 간장 양념의 궁중떡볶이, 매콤한 소스의 즉석떡볶이 등 다양한 종류의 제품이 출시되는 추세입니다.
씨푸드
참치
참치는 고단백 저지방 식품으로써 토핑용, 안주용 등으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 1인 가구 증가와 함께 소포장 제품의 수요가 늘었고, 이에 따라 참치도 파우치에 소포장되어 판매되고 있는 추세입니다. 이와 더불어 별도 조리과정 없이 밥과 바로 먹을 수 있는 참치, 몸매관리를 하는 사람들을 위한 기름을 뺀 참치 등 소비자의 다양한 요구에 맞춘 참치가 출시되고 있습니다.
게맛살, 조개살 외 수산식품
게맛살, 조개살 등의 수산식품은 연한 조직 덕분에 좋은 식감을 느낄 수 있어 식사, 간식, 안주용 등으로 많은 이용됩니다. 특히, 과거 맛살은 주로 명태살을 이용한 게맛살이 주를 이루었는데 최근에는 연어, 치즈 등이 들어간 맛살, 진짜 게살을 사용한 맛살 등 소비자들의 취향을 반영한 제품들이 인기를 얻는 추세입니다.
김자반, 후리가케 외 김가공품류
김은 영양이 풍부하고 열량이 낮아 웰빙식품으로 각광받는 식품입니다. 특히 한국은 김 최대 수출국 중 하나로써, 세계인에게 한국산 김은 맛과 품질을 모두 갖춘 최고의 제품으로 인정받고 있습니다. 또한 과거 김은 밥반찬으로 주로 소비됬으나 최근 다양한 김가공품류가 출시되면서 많은 사람들이 간식이나 맥주 안주 등으로 이용하는 추세입니다.
자반고등어 외 생선류
생선은 탕, 조림, 찜, 구이 등 요리법에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있고 영양분도 풍부하여 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 특히 고등어는 한국인이 가장 선호하는 생선으로써 외식보다는 주로 가정에서 섭취하는 경향이 있습니다. 최근에는 별도의 손질이 필요 없는 간편식 생선 제품이 다수 출시되면서 주부, 1인가구 등에게 많은 인기를 얻는 추세입니다.
세제, 위생용품
샴푸, 린스
현대의 소비자는 자신의 모발상태를 인식하고 그에 맞는 상품을 선택하여 사용하고 있습니다. 삼푸는 모발뿐이 아닌 두피에 영향을 준다는 점에 착안하여 다양한 기능성 제품들이 출시되었습니다. 비듬 관리나 두피 청결에 효과가 좋은 '두피 관리 샴푸'로 시작해서 모근을 강화해주는 '한방 샴푸', 화학 성분을 최소화해 자극을 줄인 '내추럴 샴푸'로 옮겨갔습니다. 최근에는 소금 샤푸, 카페인 샴푸 제품들이 선보이고 있습니다.
액상 세제, 섬유유연제
액상 세제는 차가운 물에도 잘 녹고 세제찌거끼를 남기지 않기 때문에 소비자의 많은 선택을 받고 있습니다. 이러한 액상 세제는 사용 목적에 따라 속옷용, 유아용, 찬물용, 고급면용, 얼룩용, 집먼지&진드기용, 스포츠의류용, 애견전용 등 으로 전문화되고 있습니다. 또한 세탁 방법에 따라 일반용과 드럼용 세제로 구분되었으나 최근에서는 겸용세제, 다목적세제 등이 출시되고 있습니다.
베이킹소다 외 분말세제류
분말세제는 세척효과가 뛰어나기 때문에 소량만 사용해도 세탁이 가능해 많은 소비자의 선택을 받아왔습니다. 세탁 후 세제 찌꺼기가 남는 다는 점이 단점으로 지적되었지만 최근에는 세척력은 유지하면서도 세제 찌꺼기가 남지 않는 기술이 개발되었습니다. 또한 천연계면활성제를 사용하여 피부에 민감한 유아복 및 속옷에도 안심하게 사용할 수 있는 제품들이 늘어나고 있습니다.
화장품
마스크팩
마스크팩은 얼굴 모양에 맞추어 제작된 시트를 이용하여 피부에 다양한 영양분과 수분을 공급할 수 있는 화장품 종류입니다. 최근의 마스크팩은 수분 공급, 미백, 노화방지, 리프팅, 진정 등의 다양한 기능성을 갖추고 있습니다. 또한 부직포, 면, 하이드로겔, 바이오 셀룰로오스 등 다양한 소재가 마스크시트 제작에 사용됩니다.
클렌징오일, 바디오일
클렌징오일은 화장을 지우거나 세안하는 데 사용하는 화장용 오일입니다. 피부에 자극없이 노폐물이나 화장을 제거할 수 있으며 피부에 수분막을 형성하여 피부를 촉촉하게 유지시켜줍니다. 최근에는 발아현미, 파파야, 체리 등 다양한 식물성 추출물이 들어간 제품이 출시되고 있습니다.
핸드워시, 바디워시
손 씻기 등 개인위생 관리의 중요성이 강조되면서 기능성을 갖춘 세정제를 구입하는 소비자들이 늘고 있습니다. 핸드워시의 경우풍성한 거품 뿐만아니라 각종 세균을 제거할 수 있는 살균 능력과 보습효과를 갖춘 기능성 제품들이 출시되고 있습니다. 이러한 세정제들은 사람의 피부에 직접닿는 제품이기 때문에 인공색소나 보존제가 배제된 무자극 제품이 인기를 끌고 있습니다.
펫푸드
양견사료 외 드라이 펫푸드류
건식사료는 보관과 급여가 편리하고 치석 관리에도 도움이되 전세계적으로 가장 많이 사용되는 펫푸드 형태입니다. 이러한 펫푸드는 반려동물을 단순한 애완동물을 넘어 가족으로 여기는 현상이 뚜렷해짐에 따라 고급화되고 있습니다. 사람도 먹을 수 있는 '휴먼 그레이드' 제품, 방부제 무첨가 제품, 유기농 농산물을 활용한 제품 등이 출시되고 있습니다.
양묘사료 외 Wet 펫푸드류
습식사료는 상대적으로 칼로리가 낮아 애완동물의 체중조절에 효과적이며 수분햠유량이 높아 애완동물의 음수량을 늘리는데 효과적인 펫푸드의 한 형태입니다. 습식사료는 건식사료에 비해 종류가 다양하지 못했지만 최근에는 주식과 간식으로 구분되며 그 비중이 높아지고 있습니다. 습식사료의 경우 장기간 보관이 어렵기 때문에 소포장 형태의 제품이 주를 이루고 있습니다.
애완동물 간식
애완동물 간식은 육포, 우족, 멸치파우더, 아이스크림, 견과류 등 그 형태 및 종류가 다양해지고 있습니다. 이는 애완동물의 종류, 나이, 체중, 알러지 여부 등에 따라 위험 식품, 주의 사항, 필요 영양소 등이 다르기 때문입니다. 애완동물을 위한 먹이가 전문화, 고급화되면서 동물에 따른 전용 간식들이 개발되고 있으며, 최근에는 전용 우유가 출시되기도 했습니다.
양어사료, 집어제
양어사료는 물고기를 최대한 빠른 시간내에 크게 키우는 것이 목적이기 때문에 각종 영양소를 골고루 갖추고 있습니다. 어종별 사료 종류가 다르고 성장 단계별로 사용 범위가 다릅니다. 일반적으로 사용되는 양여용 가공사료로는 펠렛사료, 크럼블사료, 익스트루젼사료 등이 있으며 어린 물고기를 절단하여 첨가물을 혼합하여 만드는 생사료도 있습니다.
기타 식품
두부
두부는 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. 최근에는 1인가구 증가 및 웰빙 트렌드에 맞춰 식사대용 제품, 무첨가물 두부, 반모 제품, 다이어트용 제품 , 유기농 제품 등 다양한 형태의 제품이 출시되고 있습니다.
깐계란, 깐메추리알
계란과 메추리알은 양질의 단백질과 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 완전 식품으로 알려져 있습니다. 최근에는 삶을 필요없이 바로 요리에 활용할 수 있는 깐메추리알, 깐계란 제품들이 출시되고 있습니다. 이러한 제품들은 사용의 편의성으로 인해 캠핑, 휴가, 간식, 다이어트 식단 등으로도 애용되고 있습니다.
팝콘
옥수수 낱알을 용기에 넣고 가열하면 압력에 의해 부풀어오르게 되는데 이를 팝콘이라고 합니다. 이러한 팝콘은 그대로 먹기도 하지만 칠리맛, 바베큐맛, 치즈맛 등 다양한 맛으로 조미한 상품들이 출시되고 있습니다. 또한 전자렌지에 넣어서 완전하게 튀겨지도록한 전자렌지용 팝콘 제품도 소비자들의 많은 선택을 받고 있습니다.
콩비지, 콩국물
콩비지는 두부를 만들고 난 찌꺼기라는 이미지가 강하지만, 그 자체로도 훌륭한 영양 덩어리입니다. 두부 보다는 영양측면에서 약간 부족하지만, 칼로리가 낮고 훨씬 담백한 것이 콩비지의 장점입니다. 콩비지를 이용한 음식은 조리과정이 간단하고 입맛에 맞게 다양하게 요리할 수 있으며, 포만감이 높아 다이어트에도 좋습니다. 최근에는 콩비지찌개 등의 간편조리식 형태로 많은 제품이 출시되고 있습니다.
기타
동물약품류
동물약품은 동물용으로만 사용함을 목적으로 하는 의약품으로 양봉용, 양잠용, 수산용 및 애완용 의약품으로 나뉩니다. 생산성을 높이기 위해 다수의 동물을 동시에 사육하는 것이 일반화되면서 집단 감염등을 예방하고, 생산성을 향상시키기 위한 다양한 약물이 사용되고 있습니다.
수화제 및 농약류
수화제는 물에 녹지 않는 농약원제를 증량제, 계면활성제 와 혼합하여 미세한 가루로 만든 농약으로 물과 혼합하여 살포합니다. 파우치는 알루미늄 라미네이트 재질의 평파우치, 지퍼파우치가 주로 사용됩니다.
아이스팩
아이스팩은 아이스박스 혹은 스티로폼박스에 넣어 내부를 냉장온도로 유지시키기 위한 목적으로 사용됩니다. 캠핑 인구의 급속한 증가 및 택배서비스의 정착에 따라 아이스팩의 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 그로 인해 사용 목적에 따라 다양한 형태의 아이스팩이 출시되고 있습니다.
종묘
작물을 재배할 때 번식의 기본단위로 사용되는 것에는 종자와 그 밖에 뿌리, 줄기, 잎 등의 영양기관도 있는데 이들을 총칭하여 종묘라고 합니다. 최근에는 건강한 식단을 목적으로 직접 길러먹는 건강한 농산물에 대한 관심 증가로 종자에 대한 일반인들의 수요도 증가하고 있습니다.
플라스틱 파스너
분말 고형제
수액제
수액제는 과거 무거운 병에 포장되었으나, PVC 백을 거쳐 현재는 Non PVC 백이 일반적으로 사용되고 있습니다. 하지만 Non PVC백은 기온이 떨어지면 딱딱해지기 때문에 떨어뜨리거나 충격을 가하면 수액이 새어나오는 경우가 있을 수 있습니다. 이러한 Non PVC 백의 안정적인 취급을 위해 외포장이 필수적이며 그 중요성은 더욱 커지고 있습니다.
페인트볼
페인트볼은 두 팀으로 나눠 페인트가 든 탄환을 쏘는 서바이벌 게임의 일종으로 레저스포츠 및 군부대 훈련을 목적으로 이용되고 있습니다. 탄환의 피막은 안전을 위해 젤라틴으로 제작되며 펄등으로 화려함을 강조시킨 제품과 야광 기능을 가진 제품이 출시되고 있습니다.
방독면 정화통
정화통은 오염된 공기를 깨끗한 공기로 정화하는 방독면의 핵심구성품 입니다. 정화통의 종류에 따라 보관기간이 크게 차이나지만 밀봉상태에서 몇 년 까지도 보관 가능한 종류도 있습니다. 하지만 봉지를 뜯는 순간부터 수명이 줄어들기 시작하므로 파우치의 재질 및 포장 시 밀봉 특성이 매우 중요합니다.
점토, 클레이
점토는 유아가 손으로 주무르거나 두드려서 조형물을 만드는 과정에 소근육을 발달시키고 창의력과 표현력을 기를 수 있는 유아용 완구입니다.최근 점토의 유해성에 관한 관심 증가로 식재료 등 친환경 소재로 만들어진 제품, 식용 색소로 색깔을 구현하는 제품, 손에 묻어나지 않는 제품 등이 출시되고 있습니다.
