현대인의 육류 섭취량이 증가함에 따라 야채 섭취의 중요성이 점차 부각되고 있습니다. 이러한 야채의 보존기한 연장과 조리의 편리함을 위해 야채를 그대로 건조시켜 야채의 맛과 향을 풍부하게 느낄 수 있도록 한 다양한 종류의 건조 야채 제품들이 출시되고 있습니다. 야채를 말리면 향이 진해져 조미료 사용량을 줄일 수 있어 건강한 식단을 위한 좋은 방안이 되고 있습니다
