전통적인 한국 요리에서 육수는 소고기 육수를 지징했지만, 다양한 식문화의 영향과 축수산업의 발달로 인해 멸치 육수, 돼지고기 육수, 닭 육수 등 다양한 육수가 요리에 사용되고 있습니다. 최근에는 전골 육수, 냉면 육수, 샤브샤브육수 등 육수에 주재료를 넣어서 간단히 요리를 만들 수 있는 전용 육수 제품들이 출시되고 있습니다.
