随着沙拉、快餐等西方菜品的增加、西方饮食生活等的影响橄榄油、棕榈油等食用油市场规模也在提升. 尤其橄榄油适合用于蔬菜、水果等的搅拌，其营养吸收率也较高，因此成为了众所周知的健康油. 玉米油、棕榈油等植物油也广泛用于食品产业.
