調味ソースはさまざまなレシピが存在するため標準化が遅れ、商品化されるまでに多少時間がかかりました。しかし健康面から発酵食品への関心が高まり、また、料理番組ブームにより、多くの製品が登場しています。最近では、スタンドアップパウチ入りの2〜3人分用小分け製品が人気となっています。
