うどんは、もちもちした麺を使った温かい汁物で、季節を問わず食べられますが、寒い時期には特に人気のある料理です。最近では、日本料理店でしか味わえなかった伝統的なうどんが多く発売されており、もちもちした麺の食感を再現するために、各食品メーカーがさまざまな製法を用いています。
